在我的老家绥德双水村，腊月二十三就跟过年似的，热闹得很。晌饭早早一吃，十里八村的婆姨女子们就跟商量好了似的，扛着案板、拿着擀面杖，陆陆续续往村里的戏场赶。这一天，是我们那山仡佬里一年一度的擀杂面大会，前两年还上过央视呢。

我妈，也是这热闹队伍里的一员。每年这天，她早早起来回村，把老家的窑拾掇利落，从顶箱柜里翻出那块用了好些年、油光发亮的案板，仔细擦了又擦，像是要把沉积的灰尘都擦掉。又把那根一米长枣木擀面杖拿出来，在手里掂量掂量，满意地点点头。

“蓉，走，跟妈看热闹去！”小时候，妈妈总会笑着招呼我，眼里满是兴奋劲儿。我蹦蹦跳跳地跟在她身后，一路上，村里的婶子大娘们见了，都热情地打招呼。

到了戏场，好家伙，那场面，人山人海。一块挨着一块的案板，婆姨女子们个个摩拳擦掌，精气神十足。老实说，擀杂面是一项技术活儿，和擀普通白面不一样，首先和面很有讲究，按比例放入白面、碗豆面和少许沙蒿，一丝也不能错，不然擀的面会破、煮的面会断；擀面也要下很大的功夫，杂面要擀到“薄如纸”，煮进锅里要“莲花转”才算是最佳。

妈妈找了个空位，把案板稳稳放下，从布袋里舀出豌豆面和白面，按比例倒进盆里，然后加入称好的沙蒿。她倒温水的时候，那手稳得不像话，不多不少，刚刚好。接着，就用筷子在盆里搅和起来，盆里的面粉很快变成了絮状。妈妈双手一伸，面团在她手里三两下就揉成了一个光滑的圆球。

“妈，你这和面的手艺，真是绝了！”我忍不住夸赞。

妈妈笑了笑，“这算啥，做了几十年，手熟罢了。”

说话间，一声哨响，妈妈已经开始擀面了。她双手握住擀面杖，身子微微前倾，一下一下地用力擀着面团。面团在她的擀面杖下，听话得很，一点一点变大变薄。妈妈的手法娴熟极了，擀面杖在案板上滚动，发出“咚咚咚”的声音。

周围的婆姨们也都不甘示弱。二婶的手法轻盈，面饼在她手下飞快地旋转；三老娘都奔80的人了依旧力道十足，每一下擀下去都带着一股狠劲。旁边还有几个年轻的小媳妇，一边擀面，一边向长辈们请教技巧，学得有模有样。

“看看你鹏飞家的二嫂子，这擀面的架势，今年的冠军肯定又是她的！”隔壁的二老娘笑着说。

我心里也觉得二嫂子肯定能行。她擀面的时候，眼睛里透着一股专注劲儿，仿佛整个世界就只剩下她和那块面团，但我觉得还是我妈最厉害。不一会儿，我妈的面饼擀好了，薄得像纸一样，大的像快布，还特别均匀。她把面饼叠起来，用刀切成细细的面条，每一根都粗细均匀。

这时候，评判的大爷们走过来了。他们仔细查看每一家的杂面，从面的薄厚、粗细，到擀面的速度，都一一打分。妈妈站在一旁，脸上带着自信的微笑。

“妈，你紧张不？”我小声问。

“不紧张，咱就是图个乐呵，名次不重要。”妈妈说得轻松，可我知道，她心里还是希望能拿个好名次的。

评判结果出来了，二嫂子果然得了第一名，周围响起一片掌声和欢呼声。我妈尽管只获了个速度优秀奖，但也开心的，奖品是擀好的10斤杂面，她笑得眼睛眯成了一条缝。

“妈，你真厉害！”我高兴地说。

“多亏了你外婆教得好，你好好学，这手艺可不能丢啊。”妈妈感慨地说。

晚上，家家户户都在自家窑里吃杂面。一锅羊肉汤，配一锅面，热气腾腾的，香味扑鼻。我夹起一筷子杂面，放进嘴里，那熟悉的味道，瞬间在舌尖上散开。

腊月二十三的擀杂面大会，不只是一场比赛，更是咱十里八乡的传统，是邻里之间交流感情的好机会。看着妈妈和村里的婆姨女子们脸上的笑容，我知道，这浓浓的年味，这代代相传的手艺，就是咱陕北人最宝贵的财富。（白雪蓉）